▶︎パンの材料・特徴・扱い方 パン作りにおける塩の役割とはー塩を入れ忘れたらどうなる？
パン作りをされる方はご存知だと思いますが塩はパンの必須材料の一つです。
基本パンは次の4つの材料があれば作ることができます。
・粉・酵母（イースト、天然酵母など）・塩・水
砂糖やバターやショートニングなどの油脂類、卵、ス...
▶︎パンの材料・特徴・扱い方 
▶︎教室・販売をしたい方へ パン教室の先生の仕事あれこれ！教室運営の裏側Vol.1
「先生はレッスンがない日は どんなことをしているの？」何度か聞かれたことがあります。パン教室の講師はレッスンをする以外にも実はたくさんの仕事をしているんですよ！
そこで、今回はパン講師が実際にしている仕事内容について私自身が日々して...
▶︎パンの材料・特徴・扱い方 栄養価の高い全粒粉とグラハム粉、二つの違い
最近では健康志向の方が多くなり、全粒粉やライ麦などが入っているパンの市販品も増えてきました。
ふんわり柔らかなパンは美味しいですが私はシンペル型で作る大きくてグラハム粉がたっぷり入ったハードパンも大好きです。
シンペル型はカン...
▶︎家庭製パン理論マイスター養成 2024年新年のスタートです
新年明けましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。
お赤ぱん
昨年は皆さんにとってどんな年でしたか？目標があった方は達成できましたでしょうか？
私は2023年を振り返ると ・・
パンの技術と知識...
▶︎教室・販売をしたい方へ 家庭で設置できるガスオーブン・設置条件・費用は？
自宅教室や販売に大活躍のガスオーブン
一般家庭で設置できるガスオーブンはあまり種類はありません。
でも、パンをよく焼いたり教室をしていると欲しくなるのがガスオーブンではないでしょうか？
ガスオーブン置けるのなら購入したい...
プレミアムレッスン 【１DAYレッスン】9月のレッスンレポート
9月の１DAYレッスン全て無事終了しました。
暑い中ご参加くださったみなさま本当にありがとうございます。
今日から10月というのにまだ暑いですね。
年々、気温が高くなってきているような気がします。
気温や湿度はパン...
オンラインレッスン 【がっつりアメリカンバーガー＆カリッうま！ポテト】
がっつりアメリカンバーガー＆カリッうま！ポテトこちらのレッスンは何度もリクエストがある大人気メニュー
アメリカンサイズのバーガーバンズ
売っていそうで売ってない！アメリカンサイズの大きなバーガーバンズ。
バンズの...
オンラインレッスン つやつや可愛い カフェマロン
見た目も可愛いくてつやつや！本物の栗そっくりのカフェマロン
生地はほのかなコーヒー風味甘すぎることなく栗の味を存分に楽しめます。
中に栗のペーストとむき栗を包んで・・・
コロンと可愛いく成型♪
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オンラインレッスン ゴロンと焼き芋バターパン
焼き芋好きにはたまらない！ ゴロンと焼き芋バターパンを作りましょう。
じっくりじっくりオーブンで焼いたお芋をゴロンと丸ごとパン生地で巻きます。
これを絶対にやってみたかったんです（笑）焼き芋巻いている画像は載せないで...
▶︎パン作りのコツ・ポイント ドーナツ作り、この二つを入れないと爆発するかも？
イースト発酵のドーナツはフワフワでとっても美味しいですよね。
ベーキングパウダーで作るドーナツはケーキタイプでしっかり目の食感。
これまたおいしいのですが、私はどちらかというとイーストドーナツの方が軽くてふわふわで好きです♡
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