・小麦粉, その他の粉

▶︎パンの材料・特徴・扱い方

栄養価の高い全粒粉とグラハム粉、二つの違い

最近では健康志向の方が多くなり、全粒粉やライ麦などが入っているパンの市販品も増えてきました。 ふんわり柔らかなパンは美味しいですが私はシンペル型で作る大きくてグラハム粉がたっぷり入ったハードパンも大好きです。 シンペル型はカン...
▶︎パンの材料・特徴・扱い方

【パン作り】小麦粉の保存は常温?冷蔵?

私はパン教室を長年していますが暑い時期になってくると、パン作りの材料の保管方法について質問されることが多くなります。 その中でも多いのが小麦粉やイーストの保管方法について。 今回は小麦粉についてのお話です。 小麦粉はテレ...
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