▶︎雑穀パン 冷えには雑穀【ひえ】が効く？雑穀パンと栄養効果
近年は健康志向の方が多くなり、雑穀ご飯を好んで食べる方も多くなりました。
雑穀は小さな粒なのに栄養効果が高いのでご飯だけでなく日常に食べているパンにもぜひ取り入れてほしい材料の一つです。
雑穀にはもち麦、きび、あわ、そば、アマ...
▶︎雑穀パン 
▶︎家庭製パン理論マイスター養成 【受講生の声】子育て中でもできた！憧れのパン教室を０ゼロからあっという間に開業
家庭製パン理論マイスター養成スクール対面コース受講生さんのお声を紹介させていただきます。養成スクールではパン講師や販売を目指している方が商用レシピのレッスンと理論講義開業・運営のサポートが受けられます。今回は「栄養満点お野菜パン教室 てと...
教室運営について 【パン・お菓子教室】収支のどんぶり勘定は危険
教室をはじめてからレッスンや販売の売り上げや経費を把握することは とても大切なことです。 でも・・・ けっこうできていない人が多い 。趣味でやっている教室だから とかまだそれほど利益はないからとどんぶり勘定だったりしませんか？
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▶︎パンの材料・特徴・扱い方 パン作りにおける塩の役割とはー塩を入れ忘れたらどうなる？
パン作りをされる方はご存知だと思いますが塩はパンの必須材料の一つです。
基本パンは次の4つの材料があれば作ることができます。
・粉・酵母（イースト、天然酵母など）・塩・水
砂糖やバターやショートニングなどの油脂類、卵、ス...
▶︎教室・販売をしたい方へ パン教室の先生はこんな仕事もしている！Vol.1
「先生はレッスンがない日は どんなことをしているの？」何度か聞かれたことがあります。パン教室の講師はレッスンをする以外にも実はたくさんの仕事をしているんですよ！
そこで、今回はパン講師が実際にしている仕事内容について私自身が日々して...
▶︎パンの材料・特徴・扱い方 栄養価の高い全粒粉とグラハム粉、二つの違い
最近では健康志向の方が多くなり、全粒粉やライ麦などが入っているパンの市販品も増えてきました。
ふんわり柔らかなパンは美味しいですが私はシンペル型で作る大きくてグラハム粉がたっぷり入ったハードパンも大好きです。
シンペル型はカン...
▶︎家庭製パン理論マイスター養成 2024年新年のスタートです
新年明けましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。
お赤ぱん
昨年は皆さんにとってどんな年でしたか？目標があった方は達成できましたでしょうか？
私は2023年を振り返ると ・・
パンの技術と知識...
▶︎教室・販売をしたい方へ 家庭で設置できるガスオーブン・設置条件・費用は？
自宅教室や販売に大活躍のガスオーブン
一般家庭で設置できるガスオーブンはあまり種類はありません。
でも、パンをよく焼いたり教室をしていると欲しくなるのがガスオーブンではないでしょうか？
ガスオーブン置けるのなら購入したい...
月替わりパン 【１DAYレッスン】9月のレッスンレポート
9月の１DAYレッスン全て無事終了しました。
暑い中ご参加くださったみなさま本当にありがとうございます。
今日から10月というのにまだ暑いですね。
年々、気温が高くなってきているような気がします。
気温や湿度はパン...
オンラインレッスン 【がっつりアメリカンバーガー＆カリッうま！ポテト】
がっつりアメリカンバーガー＆カリッうま！ポテトこちらのレッスンは何度もリクエストがある大人気メニュー
アメリカンサイズのバーガーバンズ
売っていそうで売ってない！アメリカンサイズの大きなバーガーバンズ。
バンズの...