１月の１DAY月替わりパンの
対面レッスンが終了しました。
終了後もレシピ動画で受講することができます。
毎年恒例の干支パン作りは
大人になっても夢中になり
ときには大笑いしながら
楽しく作れるパンです。
もう一つは大豆をたっぷり
練り込んだ豆まめ食パン
成分調製豆乳と無調整豆乳の違いの
お話もしました。
一年の始まりは恒例の干支パン作り
豆まめ食パンは今年も健康にまめに、
よく笑って過ごせますように・・
という願いを込めたレシピです。
2026年1月の１DAYパンレッスンメニューはこの２種類
・干支のうまパン
・豆まめ食パン
2026年１月の１DAYレッスンお申し込み
・レシピ動画販売中！お申し込みはこちらから
干支のうまパン
干支ぱんは柔らかい黒糖生地に
コーヒーあんを包みます。
（コーヒーが苦手ならお好きなあんこでOK）
干支ぱんは３個作り、
あと３個は黒糖のクランブルを
たっぷりとトッピング。
黒糖クランブルのカリカリした食感が
いいアクセントになっていて
とっても美味しいのです。
レッスンでは生地作りこと
黒糖を使うときの注意点
生地の扱い方、あんの包み方など
どうしてこうするといいのか？
しないとどうなるのか？を
わかりやすくお伝えしています。
楽しく作るだけでなく
パン作りの知識や技術力もアップ。
干支ぱんは作らなくても
黒糖パンだけで美味しいので
日常に加えてほしいパンの一つです。
対面レッスンでは童心にかえって
まるで粘土細工をしているみたいで
真剣に、そして楽しそうに作られていましたよ。
個性豊かな馬の顔を見比べて
パン作りの楽しさを満喫して
いただくことができました。
豆まめ食パン
豆まめ食パンは生地に
たっぷりと大豆を練り込んでいます。
大豆粉、無調整豆乳、蒸し大豆の
３種類を配合して焼き上がりをちぎると
ほんのり大豆の香りがします。
クラストはサクッとしていて
クラムはもちっとしています。
豆乳についてのお話もしましたよ。
調整豆乳と無調整豆乳の違い
豆乳は調整豆乳と
無調整豆乳がありますが
その違いをご存知でしょうか？
知らない方も多いので
無調整豆乳と調製豆乳の成分表を
実際にお見せして
含まれている成分の違いを確認
下の写真を見てもらうとわかるように
左は無調整豆乳でて原材料は国産大豆
豆乳は牛乳より体に良さそう？
と思うかもしれませんが・・・
右側の調整豆乳の原材料は
カナダ産大豆、水飴、食塩
乳酸カルシウム、安定剤などが
入っています。
飲むとわかりますが
無調整豆乳は大豆の味のみで
飲み物として飲むには
慣れが必要かもしれません。
でも成分調製豆乳は飲みやすいです。
加工してあるんですよね。
栄養士でもある私はつい
原材料や成分表を見てしまう
癖がありますが
皆さんも、ちょっと気にして
原材料や成分表を見てみると
意外な発見があるかもしれませんよ。
豆乳で生地を捏ねるとどうなる？
生地に入れる豆乳の割合が多いと
グルテンのつながりは弱く
小麦粉だけの生地に比べると
生地の伸びはあまりよくはありません。
さて、この豆まめ食パンですが
そのままでも美味しいですが
トーストしてさっくりさせて
食べるのもおすすめです。
大豆の恵に、栄養をたっぷり摂って
2026年もマメに元気に過ごしましょう！
白い小麦粉だけで作るのに比べて
大豆の栄養が含まれているので
パンを日常によく食べる人には
おすすめの豆まめ食パン
出来上がったパンの写真撮影も
楽しみの一つ
初めて参加された方も
ご家族へ早速写真を送られていて
「可愛い♪美味しそう♡」
とすぐにお返事がきていました。
持ち帰りパンをご家族が
楽しみに待ってくれているとのこと♪
うれしいですね。
１DAYレッスンについて
パンを作ってみたい
もっとレパートリーを増やしたい
焼きたてパンを食べたい
レッスンや販売に取り入れたい
という方におすすめなのが
1回に２種類作れる
月替わりパンレッスンです。
対面・オンラインレッスンの日程に
参加ができない場合は動画
（アーカイブ）受講もできます。
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１DAYレッスンの生地作りは
ホームベーカリーまたは
パン捏ね機を使いますが
手捏ねでも作れる生地です。
機械をお持ちでない方も
ぜひレッスンにご参加ください。
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それでは2月の１DAYレッスンで
皆さまにお会いできるのを
楽しみにしています。
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対面・オンライン・動画受講
ご自分に合った受講方法を選んで
美味しいパンを作る楽しい時間を
過ごしませんか？
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