2024-08

▶︎教室・販売をしたい方へ

【パン・お菓子教室】収支のどんぶり勘定は危険

教室をはじめてからレッスンや販売の売り上げや経費を把握することは とても大切なことです。 でも・・・ けっこうできていない人が多い 。趣味でやっている教室だから とかまだそれほど利益はないからとどんぶり勘定だったりしませんか? ...
▶︎パンの材料・特徴・扱い方

パン作りにおける塩の役割とはー塩を入れ忘れたらどうなる?

パン作りをされる方はご存知だと思いますが塩はパンの必須材料の一つです。 基本パンは次の4つの材料があれば作ることができます。 ・粉・酵母(イースト、天然酵母など)・塩・水 砂糖やバターやショートニングなどの油脂類、卵、ス...
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