2026年２月の１DAYパンレッスンメニューはこの２種類
●ネギねぎライ麦ブレッド
●アーモンドショコラデニッシュ
成形が変わっていてとっても楽しく作ることができます。
2月といえばバレンタイン
それにちなんでチョコを使った
メニューを毎年考えています。
とは言ってもバレンタインデーは
とっくに過ぎてのレッスン日程ですが^^;
冬はチョコが食べたくなる人も多いですよね？
なので2月のパンの一つは
ココアデニッシュ生地に
フィリングとアーモンドクリーム、
チョコを入れた甘い菓子パンレシピをご提案。
もう一つはネギをたっぷり使った
ネギねぎライ麦ブレッドです。
この２種類のパンをもう少し詳しく
ご紹介します。
ネギねぎライ麦ブレッド
パンにネギって合うんですか？
確かに、パンにネギを入れるというのは
あまりしないかもしれませんね。
でも、過去にもネギを入れたレシピを
いくつか出した時も好評でした。
私自身、ネギが好きなのもありますが
昔に習ったパンにネギ入りのパンがあって
「わっ、美味しい！」って感じたんですよね。
それで、今回はライ麦生地に
ネギをたっぷり入れました。
成形が変わっていて
それもまた楽しみの一つです。
ハードパンで蒸気焼成で外皮がパリっ！
ネギの香りがふわっとして
味わいのあるパンです。
見た目も面白いでしょ？
アーモンドショコラデニッシュ
アーモンドショコラデニッシュは
バリッとした食感とアーモンドクリーム、
チョコの甘さが抜群の菓子パン
ココア生地にバターを折リ込みます。
寒い季節は１DAYレッスンにも
デニッシュのメニューが登場します。・
苦手意識のある人が多い
デニッシュやクロワッサン作りは
何度も何度も繰り返すことで
上達していきますよ。
レッスンでは生地とバターの固さや
温度についてなど
しっかりとレクチャーします。
アーモンドショコラデニッシュも
変わった成形をします。
あ、でも難しくはないのでご安心ください。
折り込んだバターと生地の層の断面が
表面に出てくるようにする成形です。
焼き上がるとしましま模様がクッキリ♪
お好みでオレンジピールや
ドライクランベリーを入れても美味しいです。
ぜひお試しください^ ^
それでは対面・オンラインのレッスンで
お会いできるのを楽しみにしています。
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