干支のうまパン・豆まめ食パン2026年１月１DAYレッスンレポート

１月の１DAY月替わりパンの
対面レッスンが終了しました。

毎年恒例の干支パン作りは
大人になっても夢中になり
ときには大笑いしながら
楽しく作れるパンです。

もう一つは大豆をたっぷり
練り込んだ豆まめ食パン

成分調製豆乳と無調整豆乳の違いの
お話もしました。

一年の始まりは恒例の干支パン作り
豆まめ食パンは今年も健康にまめに、

よく笑って過ごせますように・・
という願いを込めたレシピです。

2026年1月の１DAYパンレッスンメニューはこの２種類
1. 干支のうまパン
2. 豆まめ食パン
  1. 調整豆乳と無調整豆乳の違い
１DAYレッスンについて
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１DAY月替わりパンレッスン最新情報

2026年1月の１DAYパンレッスンメニューはこの２種類

・干支のうまパン
・豆まめ食パン

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干支のうまパン

干支ぱんは柔らかい黒糖生地に
コーヒーあんを包みます。
（コーヒーが苦手ならお好きなあんこでOK）

干支ぱんは３個作り、
あと３個は黒糖のクランブルを
たっぷりとトッピングします。

黒糖クランブルのカリカリした食感が
いいアクセントになっていて
とっても美味しいのです。

レッスンでは生地作りこと
黒糖を使うときの注意点
生地の扱い方、あんの包み方など

どうしてこうするといいのか？
しないとどうなるのか？を
わかりやすくお伝えしました。

楽しく作るだけでなく
パン作りの知識や技術力もアップ。

干支ぱんは作らなくても
黒糖パンだけで美味しいので
日常に加えてほしいパンの一つです。

対面レッスンでは童心にかえって
まるで粘土細工をしているみたいで
こんな風に真剣に作られていましたよ。

個性豊かな馬の顔を見比べて
パン作りの楽しさを満喫して
いただくことができました。

豆まめ食パン

豆まめ食パンは生地に
たっぷりと大豆を練り込んでいます。

大豆粉、無調整豆乳、蒸し大豆の
３種類を配合して焼き上がりをちぎると
ほんのり大豆の香りがします。

クラストはサクッとしていて
クラムはもちっとしています。

豆乳についてのお話もしましたよ。

調整豆乳と無調整豆乳の違い

豆乳が生地に与える影響や
調整豆乳と無調整豆乳の違いを
ご存知でしょうか？

知らない方も多いので
無調整豆乳と調製豆乳の成分表を
実際にお見せして
含まれている成分の違いを確認

下の写真を見てもらうとわかるように
左は無調整豆乳でて原材料は国産大豆

豆乳は牛乳より体に良さそう？
と思うかもしれませんが・・・

右側の調整豆乳の原材料は
カナダ産大豆、水飴、食塩
乳酸カルシウム、安定剤などが
入っています。

無調整豆乳を飲むとわかりますが
調製豆乳は飲みやすく
加工してあるんですね。

栄養士でもある私はつい
成分表を見てしまう癖がありますが

皆さんも、ちょっと気にして
成分表を見てみると意外な発見が
あるかもしれませんよ。

さて、この豆まめ食パンですが
そのままでも美味しいですが
トーストしてさっくりさせて
食べるのもおすすめです。